Straccetti di Manzo al Balsamico

Fase 1/5

Tagliate la carne a listarelle e trasferitela in un vassoio con la farina. Infarinatela per bene.

Fase 2/5

Scaldate tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva all’interno di Tempra Antiaderente e, quando l’olio sarà ben caldo, unite la carne. Sigillatela per bene da ogni lato e regolatela di sale e pepe.

Fase 3/5

Unite il brodo caldo e fate sfumare fino a quando si sarà formata una salsina cremosa.

Fase 4/5

Unite l’aceto balsamico e continuate la cottura ancora per qualche minuto.

Fase 5/5

Spegnete il fuoco e servite gli straccetti ben caldi, adagiandoli su un letto di rucola condita con sale Maldon ed olio extravergine d’oliva.